普通のアイスでは物足りないという皆さんに、ブダペスト中心部にあるジェラテリア、Gelarto Rosaをご紹介します。
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ジェラートと言えば、イタリアのアイスクリームの名称ですよね。では、一般のアイスクリームと比べて、どう違うのでしょうか？本題に入る前に、基本的な違いを調べてみました。
ジェラートとアイスクリームの違い
ジェラートとアイスクリームはどちらも「氷」という意味で、凍らせたスイーツ全般のことを指します。
ジェラートは、イタリア独自の練り方で出来ていて、卵白、牛乳、砂糖、果汁、果肉、コーヒー、ハーブなどを混ぜて出来たもの。通常のアイスと比べ、空気含有量が35％未満と少ないため、コクのある味に仕上がるんだそう。とても滑らかな食感で、密度の濃いのが特徴的です。
そして、低カロリーなのもジェラートの特徴の一つ。通常のアイスクリームの乳脂肪分は8％以上ですが、ジェラートの場合は4～8％と低く、サッパリしていて食べやすいです。
簡単にまとめると、
- アイス：乳脂肪分が比較的高く、柔らかい食感が特徴
- ジェラート：乳脂肪分が比較的低く、コクのある食感が特徴
ということになります。
Gelarto Rosa
今回紹介したいのは、イシュトバーン大聖堂から徒歩で1分もかからないジェラート屋さん「Gelarto Rosa」。
ここのジェラートは、もはや芸術といってもいいくらい凄いんです。
その理由は、この薔薇の形に盛り付けしたジェラート。
特に夏は、行列が出来るくらい大人気。
ちなみに、Gelarto Pop-up Storeという名でもう一つ店舗も出したらしいです。どちらも聖イシュトバーン大聖堂のすぐ近くなので、気軽に立ち寄ることができます。
お店のこだわり
気になるGelarto Rosaのこだわりとは？
- アイスの食感を保つために、通常のアイスクリームスクープではなく、専用のスパチュラを使用
- 旬の果物や良質でオーガニックな材料を使用
- 乳化剤・硬化植物油 ・パーム油など一切含まない
- ベジタリアン・乳糖不耐症・糖尿病・ダイエット中の方でも食べれように考慮して作っている
健康面もしっかり考慮して作っているみたいですね。
頼み方
頼み方は、
- まずサイズを選び、料金を支払い札を受け取る
- サイズの書かれた札を店員さんに渡す
- 味を選ぶ
といった感じ。
サイズはスモール（味2種類）、ミディアム（味3種類）、ラージ（味4種類）の中から選べるようになっています。
アイスを頼んだ後は、店員さんが花びらを一つ一つ手際よくのせていき、あっという間に仕上げてくれます。
色や味のバランスを考えた、自分好みの可愛いジェラートが食べれるのが嬉しいですね！
見た目だけではなく、味も濃厚で美味しく舌触りも滑らかなので、ブダペストに行ったらぜひお勧めしたい場所です。
住所・営業時間など
| 名前 | Gelarto Rosa |
| 住所 | 1051 Budapest, Szent István tér 3, Hungary |
| 営業時間 | 月曜日～日曜日：12:00-20:00 |
| 平均料金 | 200円~400円 |
※最新情報はGelarto Rosaの公式ホームページをご覧ください。
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